Opis
Opisy roślin, przepisy kulinarne, felietony
320 str.
Zielnik czy książka kucharska? Książka Łukasza Łuczaja łączy w sobie cechy jednego i drugiego. To praktyczny przewodnik po ponad dwustu dzikich roślinach jadalnych, które znajdziecie w Polsce.
Przykłady: bez, brzoza, chmiel, czosnek niedźwiedzi, czeremcha, klon, pokrzywa, tatarak. Łukasz Łuczaj doradza gdzie szukać danej rośliny, jak ją rozpoznać i wreszcie w jaki sposób przyrządzić (ponad 100 przepisów). Całość uzupełnia praktyczny kalendarz zbiorów.
Dzika Kuchnia jest obficie ilustrowana zdjęciami i rycinami, ale największą jej zaletą są zapiski i przemyślenia autora, który posiada naprawdę imponującą wiedzę. Łączy lata doświadczeń praktyka z przygotowaniem akademickim.
Przykładowe potrawy, na które przepisy znajdziecie w Dzikiej Kuchni: krupnik z nasion babki, nalewka z owoców barszczu, pierogi z liśćmi bukowymi, japońskie ciasteczka z bylicą, rosyjskie powidła z czeremchy, czyściec błotny po rzepnicku, piwo łopianowo - mniszkowe.
Wyjątkowa pozycja, którą po prostu trzeba mieć.
